肝臟是人體重要的器官之一，它在人體中的“主營(yíng)業(yè)務(wù)”為新陳代謝，公共衛生一體機指出肝臟不僅可調節蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的新陳代謝，而且還能分泌膽汁、儲藏糖原，同時(shí)還具有生物轉化、解毒、造血、凝血等重要功能。肝臟于人體健康而言具有非常重要的作用，若肝臟不行了，生命也將會(huì )黯然失色。

然而，在生活中，人們卻總是管不住嘴，總喜歡吃那些讓肝臟“聞風(fēng)喪膽”的食物，危害肝臟健康。那么，傷害肝臟的食物有哪些呢？

1、霉變食物

食物發(fā)霉后，有的人舍不得扔掉，會(huì )先將霉變部位清理掉，再繼續吃。然而，被霉菌污染的食物，會(huì )產(chǎn)生黃曲霉素等霉菌毒素，公共衛生一體機指出這類(lèi)霉菌毒素毒性強烈，對人體肝臟危害很大，甚至可誘發(fā)肝癌！若長(cháng)期食用含有低水平黃曲霉毒素的食物，如小作坊花生油、自制花生醬、霉變面包等，肝臟將會(huì )受到損害！

2、高脂肪食物

現代人的口味普遍較重，特別是一些外賣(mài)食物，大都是一些高脂肪的油膩性食物，這些高脂肪食物對肝臟而言，非常不友好。我們都知道，肝臟是脂肪消化與分解的樞紐，若過(guò)度攝入高脂肪食物，會(huì )導致過(guò)剩的脂肪沉積于肝臟，加重肝臟負擔，容易誘發(fā)脂肪肝。

3、酒精

公衛一體機廠(chǎng)家指出肝臟是酒精的唯一消化器官，大量飲酒會(huì )引起肝臟病變，可誘發(fā)酒精肝！酒精的主要稱(chēng)為為乙醇，當人體大量喝酒后，乙醇會(huì )被轉化為乙醛、乙酸，終變成二氧化碳和水。乙醛和乙酸對人體肝臟具有很強的侵略性和破壞性，二者是引發(fā)肝臟損傷的“罪魁禍首”！

4、葵花籽

葵花籽營(yíng)養豐富，含油量高，是做菜的“好幫手”。公共衛生一體機指出葵花籽的油脂大多屬于不飽和脂肪酸，不宜進(jìn)食過(guò)多，否則不飽和脂肪酸會(huì )消耗體內的膽堿，使體內脂肪代謝失調，令脂肪沉積于肝臟，影響肝細胞的正常功能，造成肝功能障礙，還可能會(huì )引起結締組織增生，誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。

5、沒(méi)熟透的海鮮

很多人都喜歡吃沒(méi)熟透的海鮮，如醉蝦、生蠔、三文魚(yú)等，這類(lèi)食物雖然口感鮮美，但卻有很多細菌和寄生蟲(chóng)，這些細菌和寄生蟲(chóng)不僅會(huì )引發(fā)急性胃腸炎、痢疾，還可能會(huì )導致肝病惡化。另外，海鮮膽固醇高、蛋白質(zhì)豐富，若過(guò)多食用，會(huì )增加肝臟負擔，破壞肝臟平衡。

總而言之，肝臟是人體的重要器官，為了呵護好我們的臟臟，我們應該管好自己的嘴，不該的東西就不要吃！